珈琲とウクレレのある風景

先週、MUJIのセールに出掛けて、ひと目ぼれで買ってしまいました。

「クッキー型　犬　５種類　￥８００」

ダックスフンド
ゴールデン（ラブラドール）レトリバー
柴犬
ブルテリア
トイプードル

かわわわわわぃい～。

クッキーを作ってしばらくの間、珈琲のおともにしようと思いました。

パン作りの強力粉が余っていたのでこれを利用してクッキー作り。


＊きなこ＆ココアクッキー（人間用）　2種類約100枚＊

・強力粉…100ｇ
・きなこ…30ｇ
・ベーキングパウダー…5g（粉類はすべてあわせてふるっておきます）
・バター…40g（常温かレンジであたためてやわらかくしておきます）
・砂糖…60ｇ
・牛乳…40cc
・純ココア…5g

①ボールにバターと砂糖をいれて混ぜ合わせ、牛乳を少しずついれてさらに混ぜます
②粉類を加えてさっくりと混ぜ合わせ、ビニール袋に入れて生地をひとまとめにします
③同量が２つになるように生地を分けて、ビニール袋にいれます。
④片方に純ココアを入れて手で練りこみます。
⑤それぞれのクッキー生地を冷蔵庫で30分ほど休ませます。
⑥オーブンシートで生地をはさんでめん棒で薄くのばして型を抜きます
⑦170℃のオーブンで10～15分焼いて出来上がりです
※足や尻尾など、細かい部分は焦げやすいので時々オーブンを見てください

2色のクッキーが全部で100枚ほど焼けました。

お味は・・・私好みのちょっと固めの甘さ控えめです。



珈琲は以前焙煎した「ケニア」を濃い目にドリップしてクッキーと一緒にいただきました。





今日の珈琲は　ケニア　AA+　ルイス・グラシア
一口のんでまろやかな苦味と甘み、あとからさわやかな酸がふわぁっとひろがります。

クッキーのきなこの風味とココアのコクが珈琲ととても合いました。

1日ではとても食べきれないので、密封容器に入れて自家製タグをつけて保存。





しばらくの間、楽しめそうです。

明日も美味しい珈琲とスイーツをいただけますように